Collioure, Côte Vermeille
Collioure vit de la pêche, du tourisme et de l'art : le port, dominé par le clocher Notre-Dame-des-Anges et le château royal, abrite encore quelques bateaux qui perpétuent la tradition de l'anchois. La renommée du village, associée aux peintres fauves qui l'ont immortalisé au début du XXe siècle, attire une clientèle internationale concentrée sur quelques mois. Restaurants, galeries, hôtels et commerces se resserrent dans les ruelles étroites du Faubourg, où chaque mètre carré compte.
À Collioure, l'essentiel de l'activité se joue sur une saison courte et intense, dans un village aux ruelles étroites où l'accès et le stationnement se compliquent dès les beaux jours. Un professionnel ne peut pas compter sur un flux de passage qui trouvera facilement une place au dernier moment : le site et la fiche Google doivent donner à voir, réserver et localiser précisément avant l'arrivée, pour transformer une intention en visite malgré la contrainte d'accès.
La saison touristique concentre l'essentiel de l'activité de Collioure entre le printemps et la fin de l'été, avec un accès au village nettement plus contraint dès que l'affluence augmente.
Repères sur la commune : le port de pêche et de plaisance, le château royal, le clocher Notre-Dame-des-Anges, le Faubourg.